Simon Eisner: Krönikör hållbart. Äran att som entreprenör få vara pionjär och skapa en helt ny bransch runt matsvinn.

Simon Eisner skriver om matsvinn.

Snart är det 20 år sedan jag startade Stiftelsen GE (Allwin) med en vilja, idé och målsättning att genom RE-distribution av matsvinn till hemlösa minska matsvinnet och det blev startskottet för fler entreprenörer att ta sig an min målsättning. Då fanns inga aktörer alls nedan bara Allwin inom REdistribution, se bild.

Min tes var: Tänk om varje hektar mark och varje kubik vatten som togs i anspråk för att producera den 1/3 del av all mat som blev matsvinn kunde förbli outnyttjad och förbli skog och låta vattnet ligga kvar i marken och djuren få ha kvar sin skog så har något stort hänt. Under tiden så RE-distristribuerar vi maten till utsatta. Win för miljö - Win för samhälle - Win för utsatta.

Ex. Ta ARALsjön, världen 4:e största insjö 1960, idag finns den knappt kvar på grund av för stort uttag av vatten för odling. Förre FN:s generalsekreterare Ban Ki-moon kallade krympningen av Aralsjön "en av planetens värsta miljökatastrofer"

"BE THE CHANGE"